Costillas adobadas

Estas costillas, gracias a su adobo, son un bocado con una deliciosa explosión de sabores. Además, tras un marinado de 24 horas, se preparan fácilmente.

Receta de costillas adobadas

Ingredientes para preparar costillas adobadas

  • 500 gr. de costillas de cerdo
  • 2 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Eneldo
  • Orégano
  • Romero
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar costillas adobadas?

  • Para preparar las costillas adobadas vamos a empezar poniendo a marinar la carne, ya que debe estar, al menos, 24 horas marinando.
  • Ponemos las costillas de cerdo dentro de un bol y agregamos las dos hoja de laurel. Añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta blanca y pimienta negra molida. Agregamos un buen chorro de aceite de oliva y removemos. Añadimos el pimentón dulce y el picante. Agregamos orégano al gusto, al igual que el eneldo y el romero, y añadimos por último vinagre de vino, procurando que el marinado cubra todas las costillas.
  • Pasadas 24 horas escurrimos las costillas que ya tendrán todo el saber del adobo, y las cocinamos como más nos guste, a la plancha, fritas, al horno, en la barbacoa... Como más nos guste, pues de cualquier forma están buenísimas.
  • Foto orientativa: Rex Roof
Nota del autor:

Para acompañar estas costillas la mejor idea es una buena copa de vino tinto además de unas patatas asadas.