Costillas adobadas

Las costillas adobadas son un bocado con una deliciosa explosión de sabores. Además, tras un marinado de 24 horas, se preparan fácilmente.

Receta de costillas adobadas

Ingredientes para preparar costillas adobadas

  • 500 gr. de costillas de cerdo
  • 2 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Eneldo
  • Orégano
  • Romero
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar costillas adobadas?

  • Para preparar las costillas adobadas vamos a empezar poniendo a marinar la carne, ya que debe estar, al menos, 24 horas marinando.
  • Ponemos las costillas de cerdo dentro de un bol y agregamos las dos hoja de laurel. Añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta blanca y pimienta negra molida. Agregamos un buen chorro de aceite de oliva y removemos. Añadimos el pimentón dulce y el picante. Agregamos orégano al gusto, al igual que el eneldo y el romero, y añadimos por último vinagre de vino, procurando que el marinado cubra todas las costillas.
  • Pasadas 24 horas escurrimos las costillas adobadas y las cocinamos a la plancha (también se pueden hacer fritas o al horno, eso es al gusto de cada uno).
  • Cuando estén doradas las costillas adobadas las tenemos que servir bien caliente para que se disfruten mejor.
  • Foto orientativa: Rex Roof
Nota del autor:

Para acompañar estas costillas adobadas la mejor idea es una buena copa de vino tinto además de unas patatas asadas.